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El cumplimiento compartido entre empleador y trabajador fortalece la cultura de prevención y garantiza ambientes laborales seguros y saludables. ​ La Seguridad y Salud Ocupacional (SSO) es un componente esencial de toda organización moderna, no solo por el cumplimiento legal que exige el Estado, sino por su impacto directo en la productividad, el b...

 El liderazgo comprometido y la participación activa de los trabajadores son los pilares que garantizan el éxito de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional. ​ La norma ISO 45001 establece los requisitos para implementar un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) que permita a las organizaciones proporcionar e...

Un plan HACCP bien diseñado no garantiza por sí mismo la inocuidad de los alimentos. Es esencial verificar su eficacia para asegurar que los controles realmente cumplen su función y protegen al consumidor. ​ Importancia de la verificación en HACCP El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es el estándar más reconocido a n...

Un plan HACCP bien diseñado no garantiza por sí solo la inocuidad de los alimentos: es fundamental verificar su eficacia para asegurar que los controles realmente funcionan. Importancia de la verificación en HACCP El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es la herramienta más reconocida a nivel mundial para garantizar la...

Un personal capacitado es el garante de que las Buenas Prácticas de Manufactura se apliquen con eficacia en cada proceso productivo. ​   Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de normas y lineamientos que buscan garantizar la inocuidad de los alimentos y productos de consumo. Su cumplimiento depende de múltiples factores: in...

El sistema HACCP es la base para garantizar la inocuidad alimentaria y prevenir riesgos a la salud de los consumidores. ​ El aseguramiento de la inocuidad alimentaria es una prioridad mundial. Los consumidores demandan productos seguros, mientras que los gobiernos y organismos internacionales exigen a las empresas alimentarias la implementación de ...

Las Buenas Prácticas de Manufactura son la base para garantizar alimentos inocuos, proteger la salud del consumidor y fortalecer la confianza en la industria alimentaria. ​   ​ Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de principios y procedimientos básicos que garantizan que los alimentos se elaboren bajo condiciones higiénica...

La ISO 22000 garantiza la inocuidad alimentaria desde la producción hasta el consumo final. La ISO 22000 es la norma internacional que establece los requisitos para un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA). Su implementación permite a las organizaciones asegurar que los alimentos sean seguros a lo largo de toda la cadena de suministro,...

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Después de una década de buen servicio, la norma internacional ISO22000 para Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, (SGIA) está experimentando una modificación completa para ponerla al día con los nuevos requisitos de seguridad alimentaria de hoy en día. 

Existen diversas normas certificables para las empresas relacionadas con el sector alimentario enfocadas a garantizar la seguridad sus productos. Aunque los requisitos exigidos por las distintas normas responden a necesidades distintas, su estructura basada en un sistema de gestión de calidad y su enfoque en el APPCC del Codex Alimentarius, permite la armonización entre las diversas normas de seguridad alimentaria y otras tales como la norma ISO 14001, ISO 9001, etc…