Un personal capacitado es el garante de que las Buenas Prácticas de Manufactura se apliquen con eficacia en cada proceso productivo. Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son un conjunto de normas y lineamientos que buscan garantizar la inocuidad de los alimentos y productos de consumo. Su cumplimiento depende de múltiples factores: in...