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Quito, capital de Ecuador, será el anfitrión de la 16ta Asamblea Anual de la Cooperación Inter Americana de Acreditación (IAAC) que se desarrollará del 22 al 26 de agosto próximo, evento organizado por el Organismo de Acreditación Ecuatoriano (OAE), entidad adscrita al Ministerio de Industrias y Productividad. 

La ceremonia de inauguración estará a cargo de la Ministra de Industrias y Productividad, Verónica Sión, y contará con la presencia de la Dra. Blanca Viera, Directora, General del Organismo de Acreditación Ecuatoriano, OAE, y representantes de organismos de acreditación de América y se realizará el lunes próximo, a las 08:00 en el salón Bolívar del hotel Sheraton. 

Entre las personalidades que asistirán a este evento constan representantes de organismos de acreditación de América como Victor Gandy, Secretario Ejecutivode InterAmerican Accreditation Cooperation, IAAC; Masejo Marobela, Presidente de Southern African Development Community Accreditation, SADCA; Graham Talbot, Presidente de European Accreditation, EA; Michael Fraser, Representante de Political Action Committee, PAC. 

También estarán presentes delegados de organismos de acreditación de América, como la Dra. Beatriz García (Argentina), Presidenta de Inter American Accreditation Cooperation, IAAC; Sean MacCurtain (Suiza), Secretario de International Organization for Standarization, ISO; Alexis Valqui Presidente de Physikalisch-Technische Bundesanstalt, PTB de Alemania, Randy Dougherty (Estados Unidos), Presidente de International Accreditation Forum, IAF. Durante 11 años de ardua labor, el OAE ha logrado que la acreditación de la evaluación de la conformidad sea considerada como una herramienta clave para impulsar y mejorar la competitividad del país. 

Del restaurante

La localización del restaurante y la distribución de sus ambientes (cocina, almacenes, salones, servicios higiénicos, ambiente para basura, servicio de primeros auxilios, con sistemas de seguridad), debe considerar el alejamiento de los focos y posibilidades de contaminación (directa o cruzada). Preferir un único uso en cada ambiente. Contar con abastecimiento propio de agua y red de desagüe.

Los materiales empleados en la construcción debe ser lisos, fáciles de limpiar, de preferencia con colores claros. Las ventanas deben estar protegidas con rejillas o vidrios.

Equipos y utensilios

Los equipos y utensilios deben ser de material lavable, liso, y fáciles de limpiar y desinfectar. No deben alterar el olor y sabor del alimento que contengan. Los materiales porosos no son aconsejables. La localización de los equipos debe ser de fácil acceso para su limpieza. Todos los equipos deben ser fácilmente desarmables para su limpieza. 

Higiene: todas las medidas necesarias para asegurar la inocuidad y salubridad del alimento en todas las fases del proceso, desde la producción primaria o manufactura, hasta su consumo final.

Limpieza: eliminación de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otra materia objetable.

Desinfección: eliminación o reducción del número de microorganismos patógenos a un nivel que no propicie la contaminación nociva del alimento, mediante el uso de agentes químicos o métodos físicos higiénicamente satisfactorios, sin menoscabo de la calidad del alimento.

Contaminación cruzada: proceso por el cual los microorganismos patógenos son trasladados -mediante personas, equipos y materiales- de una zona sucia a una limpia, posibilitando la contaminación de los alimentos.

ORGANISMOS DE EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD DESIGNADOS AUTORIDAD DESIGNADORA: 

• CONSEJO NACIONAL DE LA CALIDAD (CONCAL) 

• SUBSECRETARÍA DE INDUSTRIAS, PRODUCTIVIDAD E INNOVACIÓN TECNOLOGICA DEL MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD (MIPRO-SIPIT)

Organismos de Inspección Designados OAE CONCAL// Solicite un presupuesto gratis.

LISTA DE PRECIOS POR ACTIVIDADES DE INSPECCIÓN DEL RTE INEN 013 TARIFAS ACREDITACION INSPECCION TARIFAS_ACREDITACION_INSPECCION 

En Quito se realizará la 16ta Asamblea General de la IAAC (Cooperación Interamericana de Acreditación.)  en el mes de Agosto del 2011.

Tres razones principales motivan a los ejecutivos ecuatorianos a realizar cambios en la gestión productiva de sus empresas. Estas son: la conciencia sobre la necesidad de preservar los recursos naturales, las exigencias del mercado y las nuevas normativas en materia ambiental.

A pesar de que esos cambios no signifiquen un ajuste radical en los procesos productivos de la industria, lo que impulsa al empresariado nacional es la demanda de obtener certificaciones vinculadas con la calidad, el tratamiento orgánico y ambiental, y las condiciones de trabajo. 

De acuerdo con los expertos consultados por LÍDERES, las compañías buscan la eficiencia como una forma de reducir desperdicios, alimentar su productividad y, por consiguiente, mejorar su rentabilidad. 

“En Ecuador estamos desarrollando este tema de manera más firme desde el 2004. En Europa, estos conceptos se ejecutan hace 30 años”, opina John Chiriboga, especialista en responsabilidad social corporativa en Guayaquil. Para él, el mercado ecuatoriano es pequeño, por lo cual las firmas que busquen internacionalizarse tendrán que adaptarse a exigencias externas. 

La firma Nestlé desarrolló el programa Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA), el mismo que incentiva el cumplimiento de estándares de calidad bajo lineamientos internacionales que garantizan un excelente producto para los consumidores.

Los propietarios de las fincas proveedoras que implementan el BPA, y obtienen la correspondiente certificación, reciben una bonificación adicional como un reconocimiento a su trabajo.

Alrededor de 400 haciendas ofrecen la materia prima a Nestlé. Se ubican en la Costa, Sierra y Oriente.

Al cierre de este año, 92 ganaderos se encuentran certificados. Luis Cajiao, jefe de servicio de producción de leche en Nestlé, explicó que para el 2011 esperan que el 50% de sus proveedores obtengan el BPA y para 2012 todos cumplan con el programa. 

Agripac certifica sus plantas de producción.

Después de dos años de implementación y una inversión cercana al millón de dólares, la firma agroquímica Agripac obtuvo la triple Certificación en Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001:2008, Medioambiental ISO 14001:2004 y Salud y Seguridad del Trabajo OHSAS 18001:2007. Esto no solo contribuye enormemente en mejorar su competitividad, poniendo en el mercado, no solo productos con alta calidad, sino con gran compromiso socioambiental.

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El Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) desarrollará en Quito, Guayaquil y Galápagos, el II Foro Mundial de actualización de normas ISO, dirigido a los sectores productivos del Ecuador, estudiantes de institutos superiores, profesionales y representantes de las instituciones del sector público que tienen relación con temas de calidad, normalización, productividad y competitividad en general.

Dando cumplimiento a una de las responsabilidades de su misión, el Ministerio de industrias difundirá a través del Foro, información actualizada sobre sistemas de gestión de calidad y estandarización, como parte de la ejecución de políticas institucionales que benefician al sector empresarial ecuatoriano.

Los objetivos de la cita internacional son impulsar e intercambiar los conocimientos y experiencias que contribuyan al proceso de implementar la gestión de la calidad, como herramienta esencial para incrementar la eficiencia y el beneficio a la sociedad y los sectores productivos.

También, se difundirá la importancia de las Normas ISO a las empresas públicas y privadas y cómo, a través de éstas, pueden incrementar su productividad y rentabilidad, considerando el entorno social y ambiental, para asegurar la transparencia y credibilidad de los Certificados ISO.

16 expertos internacionales acudirán al encuentro Mundial, entre otros, Chan Kook Weng de Malasia, Jack West, Charles Corrie, Nigel Croft de Estados Unidos, María del Carmen Zabaleta de Brasil, Myriam Cabuya y Roberto Medici de México, integrantes de los comités técnicos permanentes del ISO (Organización Internacional de Estandarización), organismos que actualizan sistemáticamente las normas de estandarización de los cinco continentes. 

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Gracias por visitar el Blog de Koneggui, aquí encontrará toda la información necesaria para introducirse de lleno en todos los temas referidos a Calidad y en los parámetros de los estandares: ISO 9001:2008, ISO 14001, ISO 22000, OHSAS 18001 , particularmente en pequeñas y medianas empresas.

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